Масло из семян амаранта ценится в первую очередь за высокое содержание сквалена. Сквален — это соединение, которое насыщает организм человека кислородом, за счет чего оказывает омолаживающее воздействие на клетки. Употребление масла омолаживает все клетки человека, препятствует злакачественным опухолям, поднимает иммунитет, снижает уровень холестерина. Также в масле содержатся белки, витамины (Е, В), аминокислоты — и все это в легкоусвояемом виде.

Полезные свойства амаранта и масла из него давно известны, древние ацтеки постоянно употребляли продукты из амаранта для здорового питания. При нанесении масло на кожу оно прекрасно заживляет раны, экземы, омолаживает кожу.